Zní to jako výbušnina, vypadá to jako zkumavka a opravdu to má svůj původ v laboratoři. Přesto je ře...
Blog
Výpis článků
.png)
Chemex: Co to je a proč se to jmenuje jako něco z laboratoře?
.png)
Jaký je rozdíl mezi zaléváním a louhováním kávy?
Víte, co se skrývá za čistou, jemnou chutí překapávané kávy nebo za plným tělem French Pressu? Vše z...
.png)
Z chudoby na světové trhy: Příběh kolumbijské farmy, která začínala bez peněz v poli plném kapradí
Tři hektary pozemku, žádná infrastruktura a rodina na hraně chudoby. To byl začátek farmy Los Andes,...
Co nás naučila žena z Hong Kongu, která si objednala kávu přes půl světa
Hongkong je jedno z nejhustěji obsazených gastronomických měst planety. Přesto si Nicole Lau, majite...
.png)
Nejedeme zachraňovat farmáře, ale dělat dobrou kávu
Dali jste si v Česku v posledních sedmi letech šálek Kolumbie, Mexika nebo Indie? Pak je možné, že p...
.png)
Jak se vybírá káva, která stojí za to? Importérka Anastasiia Shishkina odhaluje zákulisí Plotcoffee
Kolik šálků musíte vypít, než narazíte na super kávu? A co rozhoduje víc – terroir, odrůda, nebo způ...
.png)
Dobrý barista v sobě musí mít kus obchoďáka, psychoterapeuta i alchymisty
Začínala jako baristka, ze které se postupně stala provozní. Pak si k tomu přibrala školení a teď od...
-1.png)
Hlídám si, abych nebyla megera
Jak řídit kavárnu a zůstat součástí týmu Jak ustát, když se z kolegyně stane šéfová? Markéta Pařízk...
.png)
Nabídku jsem skoro odmítla. Dnes jsem ve Falconu už sedm let
Bára Ernygrová o kávovém importu, ženách v oboru a o tom, proč dovážet kávu není tak snadné, jak to ...
.png)
Kavárnu bych dnes nejspíš neotevřela. Přesto nelituji ani minuty
Rozhovor s Lucií Pančochovou z Kafeterky v Uherském Brodě Každé ráno si Lucie dopřeje chvíli v zavř...