Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Espresso / Kolumbie Daniela Duque

    Kolumbie Daniela Duque

    Espresso Sweet
    kolllllllll min
    300 Kč 960 Kč 2 250 Kč od 300 Kč
    Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    14.5.2025 14.5.2025 14.5.2025 Zvolte variantu
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: karamel, jablko, citrus

    Detailní informace

    Související produkty

    br e 1 min
    Espresso Choco
    Brazílie Fazenda Rodomunho
    Skladem
    od 300 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉○○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉◉◉
    Chuť: čokoláda, ořechy, pečené kaštany
    3701/250
    zen e 1 min
    Espresso Choco
    Zen espresso (dříve Rituál)
    Skladem (>5 ks)
    od 250 Kč
    Detail

    Acidita: nízká
    Pražení: střední
    Chuť: hořká čokoláda, ořechy, kakao

    RI250
    nika e shop 1 min
    Espresso Sweet
    Nikaragua La Escondida
    Skladem
    od 360 Kč
    Detail

    Acidita: střední
    Pražení: světlé
    Chuť: tropické ovoce, jogurt, květy

    NIKA/250/E
    adnan e 1 min
    Espresso Fruity
    Etiopie Adnan
    Skladem
    od 360 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: broskve, červené bobule, slaný karamel

     

    3752/250
    kona 250 e 1 min
    Espresso Fruity
    Keňa Gatura AA
    Skladem
    od 350 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: černý rybíz, ostružiny, citrusy
    3764/250
    huke espresso 1 min
    Espresso Floral
    Etiopie Huke
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: černý čaj, květy, citrusy

     

    3755/250/E
    milkyway min
    Espresso Sweet
    Milky Way espresso
    Skladem
    od 300 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: mléčná čokoláda, broskvová marmeláda, citrus
    3767/250
    pe e 1 min
    Espresso Sweet
    Peru Vituya
    Skladem
    od 330 Kč
    Detail
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: mléčná čokoláda, pečené ovoce, grapefruit
    PER/250/E
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Káva s decentní karamelovou sladkostí, jablečnou šťavnatostí a jemnou citrusovou kyselinkou.

    Poznámky z pražírny

    Káva od mladé farmářky Daniely z Finca La Rochela je jedna z těch, co sedne na každý den. Decentní sladkost s náznakem karamelu dodává kávě příjemnou hladkost, kterou krásně vyvažuje jablečná šťavnatost a jemná citrusová kyselinka. Ta celku dodává svěží nádech a vyváženost. Chuťově to není žádná divočina, ale zároveň to není káva, která by vás nudila.

    Kolumbie Daniela Duque

    Region

    Kolumbie, Cauca

    Kolumbie Daniela Duque

    Farmářka

    Daniela Duque

    Kolumbie Daniela Duque

    Sklizeň

    24/25

    Kolumbie Daniela Duque

    Způsoby zpracování

    Washed

    Kolumbie Daniela Duque

    Farma

    La Rochela

    Kolumbie Daniela Duque

    Partner

    List & Beisler

    Kolumbie Daniela Duque

    Odrůda

    Castillo

    Kolumbie Daniela Duque

    Nadmořská výška

    1400 - 1600 m. n. m.

    Charakter kávy

    Modré kávy jsou slaďoučké jako nebeská mana a je v nich cítit třeba karamel, med nebo sušené ovoce. Vyvážené, krémové, nekomplikované, takže se zavděčí každému. Na espresso i mléčné nápoje.

    O farmářce

    Kolumbie Daniela Duque
    Kolumbie Daniela Duque

    „Většinu svého dětství jsem žil mezi kavárnami, stájemi a zvukem přírody,“ říká Daniela Duque, mladá farmářka, která vede Finca La Rochela a pokračuje v rodinné tradici pěstování kávy. Ve výšce 1 400 až 1 600 m n. m. na asi 100 hektarech pěstuje různé odrůdy, od Caturra po Geishu. Káva se zpracovává různými metodami, promyté, naturální i experimentálně. Daniela se soustředí na ekologii, šetří vodu, recykluje a používá minimum agrochemikálií. Na farmě se kromě kávy pěstují i avokáda a limetky.

    Kolumbie Daniela Duque Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Promyté zpracování

    Každý farmář vybírá pouze zralé plody. Třešně se nejprve rozdrtí ručním nebo motorovým rozvlákňovačem. Poté káva fermentuje 18–24 hodin, aby se odstranily zbytky slizu, a následně se promývá čistou vodou.

    Zrna se suší na afrických vyvýšených postelích po dobu 18–24 dní, dokud nedosáhnou správné vlhkosti. Sušená káva se balí do polypropylenových pytlů a skladuje na dřevěných paletách ve větraných prostorách. V sběrném centru je každá šarže hodnocena, kontroluje se kvalita, vlhkost a případné vady. Po schválení se káva připraví na export.

    Kolumbie Daniela Duque Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
    Kolumbie Daniela Duque Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)

    Odrůda Castillo

    Castillo je oblíbený pro sametové tělo, příjemné aroma a citrusovou aciditu.

    Cesta k odrůdě Castillo započala roku 1968 z iniciativy kolumbijského výzkumného střediska Cenicafé. Cílem bylo vyšlechtit odrůdu odolnou proti nemocem a škůdcům. Výzkumníci ke křížení zvolili kompaktní Caturru a odolný Timor Hybrid (vyšlechtěný spojením genů arabiky a robusty). První úspěchy bádání zaznamenalo už v roce 1982, snaha však byla odrůdu ještě vylepšit o lepší výnos, silnější odolnost, větší zrnka a vyšší kvalitu. Finálního výsledku se dobrali v roce 2005. Dodnes Castillo pro svou odolnost patří k ekonomicky významným odrůdám.

    Některé loty dosahují cuppingového skóre i 90+ bodů - velkou roli hraje kvalita zpracování a poučený proces sušení.

    Příprava espressa

    18 g

    Množství kávy

    40 g

    Výsledná váha

    30 sec 

    Délka extrakce 

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Zajímá vás nabídka mlýnků?

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Co znamená čerstvá káva?

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Jak vyzrát na skladování?

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Máte kavárnu?

    Máte firmu?

    Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

    • Espresso - přes 30 šálků
    • Filtr - přibližně 15 šálků

    Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

    Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

    Blog

    Kolumbie Daniela Duque

    Espresso káva - recept

    Espresso – malé, ale hutné a plné chuti. Základ mnoha kávových nápojů, které nás dokážou povznést nad jakoukoliv situaci. Jak na něj, abyste dosáhli dokonalého výsledku?
    Číst dál
    Kolumbie Daniela Duque

    Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

    Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.
    Číst dál
    Kolumbie Daniela Duque Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Espresso
    Vhodné použití: Espresso
    Kyselost: Střední
    Sladkost: Střední
    Tělo: Lehké
    Způsob zpracování: Promyté
    Chuť: Sweet

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola