Etiopie Adnan

Espresso Fruity

360 Kč

Vyprodáno

Možnosti doručení
Hmotnost	250g
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉◉○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	broskve, červené bobule, slaný karamel

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Tato etiopská káva je jako vzpomínka na léto, které se rozhodlo nechat na sebe čekat. Místo obvyklé cesty přes Rudé moře musela loď kvůli konfliktu obeplout celou Afriku, takže se k nám nedostala v letních měsících jak je každoročně zvykem, ale až po novém roce.
Káva je naštěstí v dobré kondici a ve vašem šálku se otevře vůně květin, které připomenou letní pohodu. Svěží tóny mandarinek a broskvového čaje se prolínají s jahodami, červenými bobulemi. A na konec přichází jemný dotek slaného karamelu, co tomu dodá šmrnc.

O stanici Adnan

Tahle káva přichází z promývací stanice Adnan, ukryté ve výšinách Sidamy ve vesnici Hamasho. Ve 2 200 metrech nad mořem třešně dozrávají pomalu, pod stínem místních stromů, což přináší bohatou chuť a hustší zrna.

Co dělá tuhle kávu tak speciální? Ručně sbírané třešně od drobných farmářů se ihned třídí a pečlivě zpracovávají v samostatných šaržích. Díky tomu lze přesně dohledat původ každé šarže až na úroveň farmáře. Testi Coffee, rodinná firma za touto stanicí, věnuje maximální péči každému kroku – od sklizně až po sušení. Projekt Premium Cherry Selection, který Testi Coffee zahájil v roce 2018, navíc garantuje, že farmáři dostávají spravedlivě zaplaceno za ručně sbírané a dokonale zralé třešně.

Zpracování

Hned po příchodu na promývací stanici se třešně třídí. Nejprve projdou vodní lázní, která odstraní plovoucí, nezralé nebo poškozené kusy. Ty nejlepší se pak rozloží na africké sušící postele v tenké vrstvě, maximálně 5 cm. Aby měly všechny stejné podmínky, pracovníci je pětkrát až šestkrát denně obracejí. Tento proces trvá 15 až 21 dní, podle počasí, dokud vlhkost nedosáhne ideálních 11–12 %. Jakmile je vše hotovo, káva míří do skladu a čeká na svou cestu do světa.

Odrůda Heirloom

Název je obecným označením kávových třešní vypěstovaných v Etiopii. Heirloom se pokládá za pramatku všech káv, ze které vyšly všechny ostatní odrůdy. Jelikož se v Etiopii káva sbírá nikoliv na plantážích, ale v lesích, je Heirloom obšírným označením přibližně 6 až 10 tisíc genetických variací, které je v Etiopii možné najít.

Vliv na chuť bude mít region nebo taky zpracování - naturální zpracování povede k funky sladké chuti s plnou ovocností, promyté zase podtrhne čistotu a výraznou aciditu, honey metoda se pak v chuťovém spektru postaví někde uprostřed dvou předchozích

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Zajímá vás nabídka mlýnků?

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Co znamená čerstvá káva?

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Jak vyzrát na skladování?

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Máte kavárnu?

Máte firmu?

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

Espresso káva - recept

Espresso – malé, ale hutné a plné chuti. Základ mnoha kávových nápojů, které nás dokážou povznést nad jakoukoliv situaci. Jak na něj, abyste dosáhli dokonalého výsledku?

Číst dál

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Espresso
Vhodné použití:	Espresso
Kyselost:	Vysoká
Sladkost:	Střední
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Experimentální
Chuť:	Fruity

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Kyselost:	○○○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉◉◉
Chuť:	hořká čokoláda, ořechy, kakao

Kyselost:	◉○○○○
Sladkost:	◉◉◉○○
Tělo:	◉◉◉◉◉
Chuť:	čokoláda, ořechy, sušené ovoce

Kyselost:	◉◉◉◉○
Sladkost:	◉◉◉○○
Tělo:	◉◉○○○
Chuť:	mandarinka, jablko, javorový sirup

Přihlášení k vašemu účtu

Etiopie Adnan

Související produkty

Detailní popis produktu

Káva s plným tělem, karamelovou sladkostí a nádechem broskví a červených bobulí.

Poznámky z pražírny

Region

Yirgacheffe

Producent

Faysel Yonis, Testi Coffee

Sklizeň

23/24

Způsoby zpracování

Naturální

Stanice

Adnan

Partner

Plotcoffee

Odrůda

Heirloom

Nadmořská výška

2100 m. n. m.

Charakter kávy

O stanici Adnan

Zpracování

Odrůda Heirloom

Příprava espressa

18 g

Množství kávy

40 g

Výsledná váha

38 sec

Délka extrakce

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Blog

Espresso káva - recept

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Doplňkové parametry

Bezpečnostní kontrola