Cookies a káva – nebeská kombinace ☕🍪 Stejně jako káva vyžaduje správné pražení, i náš web potřebuje cookies pro lepší fungování (více info zde). Můžeme vám je naservírovat?
Líbily se vám vánoční balíčky? 🎄 Kupte vánoční limitku na filtr nebo espresso a dostaňte na každý další kus stejné limitky slevu 20 %. ☁️ Akce platí do konce ledna.
Káva s plným tělem. V chuti hořká čokoláda, ořechy a kakao, příjemná krémová dochuť. Vhodná do automatu, na moka a turka.
Poznámky z pražírny
Super oříškovo-čokoládová káva do vašeho automatického a nebo pákového kávovaru, moka konvičky nebo na turka.
Do Zenu volíme kávy, které mají „tradiční“ chuťový profil, minimální kyselost, hutné tělo, lehce se připravují, dobře se párují s mlékem a jsou udržitelné.
Region
Cerrado
Farmář
drobní farmáři
Sklizeň
24
Způsoby zpracování
natural
Farma
drobné farmy
Partner
Kavaz Brazil
Odrůda
mix
Nadmořská výška
950 m. n. m.
Charakter kávy
Čokoládově hnědá etiketa vás navede na tradiční, hutnější kávové chutě bez ovocitosti a kyselosti. Ideální pro espresso a moka konvičku i do automatického kávovaru. Chuťově dobře ladí s mlékem.
Pohodlná příprava
Základním kamenem úrazu býva tvrdost zrn. V Zenu jsou kávy které rostou v nižších nadmořských výškách a dozrávají rychleji. V kombinaci s rozumným propražením získáme kávu nejen s nižší kyselostí, ale i křehčími zrnky, které zbytečně nezatěžují mlýnek automatického kávovaru, nebo ruce při mletí na ručním mlýnku. Příprava je bezproblémová - káva se lehce rozpouští/extrahuje a chutná dobře v širokém rozpětí.
Opravdu do automatu
Existují názory, že automatický kávovar nedokáže připravit z výběrové kávy dobré espresso. Je pravda, že automat má jistá omezení a zmáčknutí tlačítka nenahradí práci baristy v profesionálně vybavené kavárně. Zen espresso je odpovědí na otázku, zda je možné si na automatu připravit i výběrovou kávu. Díky fyzikálním a chuťovým vlastnostem zrna je Zen espresso skvělou alternativou přepraženým supermarketových směsí anonymního původu.
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
Dobrý poměr cena a kvalita
Stejně jako u jiných zemědělských plodin i u kávy je kvalita závislá na čerstvosti. V Zenu najdete vždy kávu z aktuálních sklizní, které je zároveň dostatek, je stabilní a dostupná v každé části roku. Zen espresso vám tak bude chutnat stejně, jako když jste si jej prvně zamilovali.
Vždy skladem
Zásoby Zenu tedy bedlivě sledujeme a garantujeme, že ho u nás v portfoliu najdete vždy, když vám doma budou docházet zásoby. Základem jsou brazilské zrnka z oblasti Cerrado. Relativně rovinatá krajina v kombinaci s vysokými náklady na mzdy vedla většinu zdejších farem k tomu, že dala přednost mechanizované sklizní před ručním sběrem.
V minulosti činilo problémy, že „kombajny“ nebyly příliš kvalitní a sbírali i nezralé kávové třešně, což se odrazilo na celkové kvalitě. Dnešní technologie jsou však stále více citlivější, a tak farmy sklízí výhradně zralé třešně. I díky těmto novějším, technologií roste počet farem, které jsou schopny nabídnout výběrovou kávu za dobrou cenu.
Popis obrázku (pro vynechání smažte)
Příprava espressa
18 g
Množství kávy
40 g
Výsledná váha
26-30 sec
Délka extrakce
Časté dotazy
Je káva namletá, nebo zrnková?
Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.
Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.
Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.
Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.
Automatický kávovar není barista, ale… když ho správně nastavíte, můžete z něj dostat fakt skvělý šálek. Stačí vědět, jaká zrna mu svědčí, jak si pohrát s teplotou, hrubostí mletí nebo dávkováním.
Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.