Kolumbie Monteverde – Geisha Blue natural

Filtr Fruity Rarita

395 Kč

Skladem

Můžeme doručit do: 16.10.2025 Možnosti doručení
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉◉◉◉
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	jahodový sorbet, kandovaný pomeranč, květy

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Tohle je nejsilnější Geisha, co nám kdy prošla pražičkou. Výrazná, vrstevnatá, bez jediného slabého místa a jo, taky nejdražší. Ale jakmile ochutnáte, bude vám to jedno.

V chuti je kandovaný pomeranč, nádech jahod a jemný květinový dotek. Ovocná jiskra stojí na sladkosti panely a hedvábném těle, které všechno krásně zakulatí.
Fermentace je výrazná, ale citlivě vedená, žádný přestřel, všechno drží pěkně pohromadě.

Do Evropy se z tohohle mikrolotu dostalo jen pár pytlů a cuppingové skóre vyskočilo na božských 89 bodů. Přesně tolik, kolik tahle káva potřebuje, aby vás přesvědčila na první doušek.

O rodině Gutiérrezových

Kolumbie Monteverde – Geisha Blue natural

Monteverde je rodinná farma v kolumbijské Tolimě, kde se káva pěstuje už pět generací. Dnešní podobu jí dali Gildardo a Miralba Gutiérrez, manželé, kteří v ní vyrůstali, žijí a kteří v roce 2010 udělali to nejlepší, co může rodič udělat: poslechli svoje děti.

Johan, Newerley a Katerinne je tehdy přesvědčili, že má smysl přestat prodávat kávu jen tak a začít ji dělat výjimečnou. A tak se farma otočila směrem k výběrovce. Dnes jsou všichni tři certifikovaní Q Graders a každý z nich má na starosti kus celého koloběhu, od sběru až po export.

Tahle Geisha není náhoda. Je to výsledek rodinného rozhodnutí dělat věci pořádně, ochutnávat každou šarži a mít v kávě trochu hrdosti. A evidentně i talent.

Zpracování

Fermentace začíná 24 hodinami na vzduchu. Třešně leží v látce, pěkně pod dohledem, a když začne teplota stoupat příliš, dostanou ledovou sprchu, aby zůstaly v ideálním fermentačním pásmu.

Pak přichází hlavní fáze, 70 hodin ponořené fermentace bez přístupu vzduchu, v plastových nádobách s ventilkem, který pustí ven plyny, ale žádný vzduch dovnitř.

Celkem 94 hodin fermentace a výsledek? Zrna s jemně modrým nádechem, který značí, že to klaplo přesně podle plánu. Odtud Geisha Blue.

Odrůda Geisha

Geisha je odrůda, o které se mluví šeptem i s fanfárami. Původem z Etiopie, do světa vystřelila z Panamy a od té doby se kolem ní točí celý vesmír výběrové kávy. Jemná, elegantní, přecitlivělá na pěstování, ale když se všechno sejde, umí v šálku předvést věci, na které jiné kávy prostě nemají.

Typicky voní po květinách, citrusu a čaji, v chuti umí být éterická i hluboká zároveň. Nejlepší loty působí, jako by se v ústech rozvíjely po vrstvách

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Zajímá vás nabídka mlýnků?

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Co znamená čerstvá káva?

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Jak vyzrát na skladování?

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Máte kavárnu?

Máte firmu?

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

V60 – kávová magie, nebo noční můra? Pokud se vám první pokusy táhnou věčnost nebo chutnají jako slabý čaj, je čas tomu přijít na kloub. S tímhle návodem trefíte chuť i čas – a kávu si konečně vypijete ještě teplou!

Číst dál

Jak skladovat zrnkovou kávu?

Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Filtr
Vhodné použití:	Filtrovaná káva
Kyselost:	Vysoká
Sladkost:	Vysoká
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Experimentální
Chuť:	Fruity

Zobrazit všechny podobné produkty

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Kyselost:	◉◉◉○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	jablka s medem, datle, sladké koření

Kyselost:	◉◉◉○○
Sladkost:	◉◉◉○○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	citronová tráva, černý čaj, med

Kyselost:	◉◉○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉◉○
Chuť:	čokoláda, karamel, citrus

Kyselost:	◉◉○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉◉○
Chuť:	karamel, kakao, bobulovité ovoce

Přihlášení k vašemu účtu

Kolumbie Monteverde – Geisha Blue natural

Související produkty

Detailní popis produktu

Výrazně šťavnatá a svěží káva s tóny kandovaného pomeranče, jahod a jemným květinovým nádechem.

Poznámky z pražírny

Region

Kolumbie, Herrera

Producent

rodina Gutiérrezů

Sklizeň

24/25

Způsoby zpracování

naturální / anaerobní

Farma

Monteverde

Partner

Plotcoffee

Odrůda

Geisha

Nadmořská výška

1700 m. n. m.

Charakter kávy

O rodině Gutiérrezových

Zpracování

Zpracování

Odrůda Geisha

Příprava filtru

18 g

Množství kávy

300 g

Množství vody

2:30

Čas extrakce

35 kliků

Hrubost mletí

97 °C

Teplota

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Blog

Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

Jak skladovat zrnkovou kávu?

Doplňkové parametry

Diskuze

Bezpečnostní kontrola