Hallelujah filter

Fahmi 

Stanici Fahmi naleznete ve vesnici Deri, ve vysoko položené oblasti Hambela v regionu Guji. Provozuje ji Testi Coffee, rodinná firma založená panem Fayselem A. Yonisem, který ji pojmenoval po svém prvorozeném synovi. Během sklizně sem denně přinášejí třešně stovky drobných farmářů z okolních kopců, často z políček, kde se káva pěstuje mezi banány, kukuřicí a pod stínem akácií či stromů birbira. 

Od roku 2017 tu vznikají naturálně, promytě i experimentálně zpracované loty. Testi Coffee si zakládá na preciznosti i férovém přístupu k pěstitelům. S kávami od Faysela máme dlouhodobě výborné zkušenosti a jsme rádi, že jsme se k jeho práci mohli vrátit i letos.

Refisa

Stanice Refisa leží ve vesnici Refisa v oblasti Nensebo, West Arsi, v nadmořské výšce okolo 1900 metrů. Založena byla v roce 2014 a provoz zajišťuje METAD – rodinná firma Amania Adinewa, který se po letech rozhodl navázat na kávové tradice své rodiny.

Refisa zpracovává třešně od více než 600 malých farmářů, jejichž zahrady se rozprostírají v okolních kopcích, většinou ve stínu původních stromů. Díky důslednému přístupu a infrastruktuře patří mezi nejdůvěryhodnější promývací stanice v regionu a hraje důležitou roli ve zviditelnění oblasti Nensebo na mapě výběrové kávy.