Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Espresso / Keňa Endebess

    Keňa Endebess

    Novinka Fruity
    kena natur
    350 Kč 1 330 Kč 3 150 Kč od 350 Kč
    Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    29.12.2025 29.12.2025 29.12.2025 Zvolte variantu
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: džem lesního ovoce, rybíz, karamel

     

     

    Detailní informace

    Související produkty

    mw min
    Espresso Sweet
    Milky Way espresso
    Skladem
    od 325 Kč
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: karamel, smetana, broskvová marmeláda
    MW/250/E
    SC 1 min
    Novinka Sweet
    Santa Cloud espresso
    Skladem
    od 358 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: karamel, skořice, višně, červené víno

     

     

    SC/250/E
    refisa min
    Novinka Floral
    Etiopie Refisa
    Skladem
    od 350 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: broskve, med, jasmín
    ETIREF/250/E
    zen min
    Espresso Choco
    Zen espresso (dříve Rituál)
    Skladem (>5 ks)
    od 250 Kč
    Kyselost:
       ○○○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉◉
    Chuť: hořká čokoláda, ořechy, kakao

     

    RI250
    Test roast omni
    Akce Filtr
    Test roast omni
    Skladem (2 ks)
    od 650 Kč

    Acidita: ---
    Pražení: ---
    Chuť: ---

    3770/100
    brazílie min
    Espresso Choco
    Brazílie Fazenda Rodomunho
    Skladem
    od 300 Kč
    Kyselost:
       ◉○○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉◉◉
    Chuť: čokoláda, ořechy, sušené ovoce
    BRAZ/250/E
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Šťavnatá káva s kulatým tělem, nádechem džemu z lesního ovoce, černého rybízu a karamelovou sladkostí.

    Poznámky z pražírny

    Tahle Keňa je trochu jiný vesmír, než jste možná zvyklí a právě proto vás bude bavit. Keňskou kávu si obvykle spojujeme s promytým zpracováním, citrusy, jiskřivou aciditou a lehkým tělem. Tentokrát ale přichází naturálně zpracovaná Keňa z farmy Endebess Estate, která ukazuje tuhle klasiku v jiném, ale neméně podmanivém světle. 

    Díky naturálnímu zpracování se káva snáz extrahuje a do šálku dostanete spoustu sladkosti. To si přímo říkalo o espresso roast a tak jsme neodolali. Výsledkem je šťavnatý a džemový profil, ve kterém najdete černý rybíz, borůvky a lesní ovoce. Natural navíc přidává kulaté tělo, sametový dojezd a tóny karamelu nebo dezertního vína. Espresso z téhle Keňi je živé, vrstevnaté a přitom přístupné s krásně vybalancovaným profilem.

    Keňa Endebess

    Region

    Keňa, Trans-Nzoia

    Keňa Endebess

    Producent

    Keitet Tea

    Keňa Endebess

    Sklizeň

    24/25

    Keňa Endebess

    Způsoby zpracování

    Naturální

    Keňa Endebess

    Farma

    Endebess Estate

    Keňa Endebess

    Partner

    Bero

    Keňa Endebess

    Odrůda

    SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11

    Keňa Endebess

    Nadmořská výška

    1600–1800 m. n. m.

    Charakter kávy

    Šťavnatě oranžová etiketa pro ovocnou jízdu a kávy se svěží kyselinkou, s chutí citrusů a bobulí. Nejvíc zazáří u alternativních metod, jako je V60 nebo aeropress, fajnšmekři si je vychutnají i na espressu.

    O stanici

    Keňa Endebess
    Keňa Endebess

    Endebess Estate je jeden z těch producentů, kteří v keňské výběrovce drží kontinuitu. Farma vznikla už ve 40. letech a za tu dobu prošla rukama několika vlastníků, ale vždycky zůstala místem, kde se pěstuje kvalitní káva. Leží ve výšce až 1950 m n. m., pod horou Mount Elgon, na vulkanické půdě a s perfektním mikroklimatem. Rostou tu odrůdy SL28, SL34, Batian a Ruiru 11, které se sklízejí ručně a suší na afrických postelích. Díky vlastní infrastruktuře si farma může dovolit i naturální zpracování, což je v Keni pořád spíš výjimka než pravidlo.

    Na farmě zároveň funguje i sociální podpora, současní majitelé sponzorují studenty středních škol a financují opravy domů v okolí, aby zlepšili životní podmínky místních rodin.

    Keňa Endebess Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Naturální zpracování

    Po ruční sklizni jsou třešně důkladně tříděny a rozloženy na vyvýšené africké postele. Zde se suší na slunci 21–35 dní podle počasí, přičemž se otáčejí minimálně čtyřikrát denně, aby se dosáhlo rovnoměrného schnutí a zabránilo se plísním. Sušení v tenké vrstvě na afrických postelích dává zrnu čas nasát cukry z dužiny, což je to, co dělá tu texturu a sladkost v šálku tak výraznou.

    Keňa Endebess Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

    Francouzští misionáři převáželi do Keni kávu z ostrova Bourbon (nyní známého jako ostrov La Réunion) koncem 19. století. Skupina misionářů přivezla kávu do Bura, v okrese Taita Taveta poblíž Mombassy. Odtud se semena rozšířila po Keni v rukou prvních keňských pěstitelů kávy.

    V roce 1922 založila britská koloniální vláda Scott Agricultural Laboratories. Pracovníci laboratoře poskytovali keňským farmářům školení a technické rady ohledně pěstování kávy. Zde byli vyšlechtěny ikonické odrůdy SL28 a SL34.

    Koncem 60. let 20. století Keňu zasáhla vážná vlna nemoci kávových třešní a rzi listové. To přimělo Coffee Research Foundation (CRF) šlechtit odrůdy Ruiru 11 a Batian odolné proti těmto vlivům.

    SL28: odrůda, která byla vyvinuta v Keni v 30. letech 20. století a je jednou z nejuznávanějších odrůd kávy z Keni. Má výraznou kyselost a ovocné tóny.

    SL34: další odrůda vyvinutá v Keni, která byla vytvořena křížením Bourbon a Typica odrůd. Má silnou kyselost a chuťový profil se liší v závislosti na pěstitelské oblasti.

    Ruiru 11: hybridní odrůda, která byla vyvinuta v 80. letech 20. století jako odolná vůči nemocem a škůdcům. Má výraznou chuť s ovocnými a květinovými tóny.

    Batian: další hybridní odrůda, která byla vyvinuta v Keni v roce 2010. Má vysoký výnos a je odolná vůči nemocem.

    Každá odrůda má své charakteristické vlastnosti, které se odrážejí v chuťovém profilu kávy. Většina keňských káv je směsí různých odrůd, což přispívá ke komplexnímu a vyváženému chuťovému profilu.

    Příprava espressa

    18 g

    Množství kávy

    45 g

    Výsledná váha

    28 sec 

    Délka extrakce 

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Zajímá vás nabídka mlýnků?

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Co znamená čerstvá káva?

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Jak vyzrát na skladování?

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Máte kavárnu?

    Máte firmu?

    Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

    • Espresso - přes 30 šálků
    • Filtr - přibližně 15 šálků

    Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

    Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

    Blog

    Keňa Endebess

    Espresso káva - recept

    Espresso – malé, ale hutné a plné chuti. Základ mnoha kávových nápojů, které nás dokážou povznést nad jakoukoliv situaci. Jak na něj, abyste dosáhli dokonalého výsledku?
    Číst dál
    Keňa Endebess

    Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

    Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.
    Číst dál
    Keňa Endebess Popis obrázku (pro vynechání smažte)
     

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Espresso
    Vhodné použití: Espresso
    Kyselost: Vysoká
    Sladkost: Střední
    Tělo: Střední
    Způsob zpracování: Naturální
    Chuť: Fruity

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola