Keňa Endebess

Espresso Fruity

350 Kč 1 330 Kč 3 150 Kč od 350 Kč

Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Můžeme doručit do: 26.3.2026 26.3.2026 26.3.2026 Zvolte variantu Možnosti doručení
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉◉◉○
Sladkost:	◉◉◉○○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	džem lesního ovoce, rybíz, karamel

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Tahle Keňa je trochu jiný vesmír, než jste možná zvyklí a právě proto vás bude bavit. Keňskou kávu si obvykle spojujeme s promytým zpracováním, citrusy, jiskřivou aciditou a lehkým tělem. Tentokrát ale přichází naturálně zpracovaná Keňa z farmy Endebess Estate, která ukazuje tuhle klasiku v jiném, ale neméně podmanivém světle.

Díky naturálnímu zpracování se káva snáz extrahuje a do šálku dostanete spoustu sladkosti. To si přímo říkalo o espresso roast a tak jsme neodolali. Výsledkem je šťavnatý a džemový profil, ve kterém najdete černý rybíz, borůvky a lesní ovoce. Natural navíc přidává kulaté tělo, sametový dojezd a tóny karamelu nebo dezertního vína. Espresso z téhle Keňi je živé, vrstevnaté a přitom přístupné s krásně vybalancovaným profilem.

O stanici

Endebess Estate je jeden z těch producentů, kteří v keňské výběrovce drží kontinuitu. Farma vznikla už ve 40. letech a za tu dobu prošla rukama několika vlastníků, ale vždycky zůstala místem, kde se pěstuje kvalitní káva. Leží ve výšce až 1950 m n. m., pod horou Mount Elgon, na vulkanické půdě a s perfektním mikroklimatem. Rostou tu odrůdy SL28, SL34, Batian a Ruiru 11, které se sklízejí ručně a suší na afrických postelích. Díky vlastní infrastruktuře si farma může dovolit i naturální zpracování, což je v Keni pořád spíš výjimka než pravidlo.

Na farmě zároveň funguje i sociální podpora, současní majitelé sponzorují studenty středních škol a financují opravy domů v okolí, aby zlepšili životní podmínky místních rodin.

Odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Francouzští misionáři převáželi do Keni kávu z ostrova Bourbon (nyní známého jako ostrov La Réunion) koncem 19. století. Skupina misionářů přivezla kávu do Bura, v okrese Taita Taveta poblíž Mombassy. Odtud se semena rozšířila po Keni v rukou prvních keňských pěstitelů kávy.

V roce 1922 založila britská koloniální vláda Scott Agricultural Laboratories. Pracovníci laboratoře poskytovali keňským farmářům školení a technické rady ohledně pěstování kávy. Zde byli vyšlechtěny ikonické odrůdy SL28 a SL34.

Koncem 60. let 20. století Keňu zasáhla vážná vlna nemoci kávových třešní a rzi listové. To přimělo Coffee Research Foundation (CRF) šlechtit odrůdy Ruiru 11 a Batian odolné proti těmto vlivům.

SL28: odrůda, která byla vyvinuta v Keni v 30. letech 20. století a je jednou z nejuznávanějších odrůd kávy z Keni. Má výraznou kyselost a ovocné tóny.

SL34: další odrůda vyvinutá v Keni, která byla vytvořena křížením Bourbon a Typica odrůd. Má silnou kyselost a chuťový profil se liší v závislosti na pěstitelské oblasti.

Ruiru 11: hybridní odrůda, která byla vyvinuta v 80. letech 20. století jako odolná vůči nemocem a škůdcům. Má výraznou chuť s ovocnými a květinovými tóny.

Batian: další hybridní odrůda, která byla vyvinuta v Keni v roce 2010. Má vysoký výnos a je odolná vůči nemocem.

Každá odrůda má své charakteristické vlastnosti, které se odrážejí v chuťovém profilu kávy. Většina keňských káv je směsí různých odrůd, což přispívá ke komplexnímu a vyváženému chuťovému profilu.

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Zajímá vás nabídka mlýnků?

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Co znamená čerstvá káva?

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Jak vyzrát na skladování?

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Máte kavárnu?

Máte firmu?

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

Espresso káva - recept

Espresso – malé, ale hutné a plné chuti. Základ mnoha kávových nápojů, které nás dokážou povznést nad jakoukoliv situaci. Jak na něj, abyste dosáhli dokonalého výsledku?

Číst dál

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Espresso
Vhodné použití:	Espresso
Kyselost:	Vysoká
Sladkost:	Střední
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Naturální
Chuť:	Fruity

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Kyselost:	○○○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉◉◉
Chuť:	hořká čokoláda, ořechy, kakao

Keňa Endebess

Související produkty

Detailní popis produktu

Šťavnatá káva s jiskrnou kyselinou a sametovým tělem. V chuti černy rybíz, ostružiny a cherry cola.

Poznámky z pražírny

Region

Keňa, Trans-Nzoia

Producent

Keitet Tea

Sklizeň

24/25

Způsoby zpracování

Naturální

Farma

Endebess Estate

Partner

Bero

Odrůda

SL 28, SL 34, Batian, Ruiru 11

Nadmořská výška

1600–1800 m. n. m.

Charakter kávy

O stanici

Naturální zpracování

Odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Příprava espressa

18 g

Množství kávy

45 g

Výsledná váha

28 sec

Délka extrakce

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Blog

Espresso káva - recept

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Doplňkové parametry

Bezpečnostní kontrola