Etiopie Chelbessa

Novinka Espresso Fruity

350 Kč

Vyprodáno

Možnosti doručení
Hmotnost	250g
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉◉◉○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	třtinový cukr, broskve, květy

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Další Etiopie z nové sklizně a tentokrát naturální. Sladkost z naturálního zpracování se tu krásně míchá se svěžím ovocem a květinami.

Na začátku zaujme sirupové, uhlazené tělo se sladkostí třtinového cukru. Jak káva chladne, vystupuje ovoce.. broskve, meruňky, švestky a šťavnatá acidita. V dochuti zůstává sladkost panely a jemný květinový nádech.

Skvěle funguje jako vybalancovaný zábavný filtr. Na espressu je šťavnatá a sladká, je super i na mléčné nápoje.

O stanici

Chelbessa leží vysoko v horách jižního Gedebu, uprostřed největší pěstitelské oblasti v regionu. V nadmořské výšce přes 2 300 metrů se tu káva pěstuje v unikátním mikroklimatu, které v šálku vytváří až nečekanou čistotu, květiny a ovocnost. Právě díky těmhle podmínkám si oblast vybral producent Neguesse Debela, když v roce 2017 zakládal svou první stanici. Dnes pod jeho firmou SNAP Coffee běží tři zpracovatelské stanice, včetně Chelbesa 2.

Neguesse nejde jen po výsledku,⁠ buduje vztahy s farmáři, zajišťuje školení, sběr, třídění i přepravu třešní z okolních kopců (což může trvat i dvě hodiny).

Odrůda

Název je obecným označením kávových třešní vypěstovaných v Etiopii. Heirloom se pokládá za pramatku všech káv, ze které vyšly všechny ostatní odrůdy. Jelikož se v Etiopii káva sbírá nikoliv na plantážích, ale v lesích, je Heirloom obšírným označením přibližně 6 až 10 tisíc genetických variací, které je v Etiopii možné najít.

Vliv na chuť bude mít region nebo taky zpracování - naturální zpracování povede k funky sladké chuti s plnou ovocností, promyté zase podtrhne čistotu a výraznou aciditu, honey metoda se pak v chuťovém spektru postaví někde uprostřed dvou předchozích.

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Zajímá vás nabídka mlýnků?

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Co znamená čerstvá káva?

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Jak vyzrát na skladování?

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Máte kavárnu?

Máte firmu?

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

Espresso káva - recept

Espresso – malé, ale hutné a plné chuti. Základ mnoha kávových nápojů, které nás dokážou povznést nad jakoukoliv situaci. Jak na něj, abyste dosáhli dokonalého výsledku?

Číst dál

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Espresso
Vhodné použití:	Espresso
Kyselost:	Vysoká
Sladkost:	Vysoká
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Naturální
Chuť:	Fruity

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Kyselost:	○○○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉◉◉
Chuť:	hořká čokoláda, ořechy, kakao

Etiopie Chelbessa

Související produkty

Detailní popis produktu

Káva se sirupovým tělem, sladkost třtinového cukru. V chuti broskve, švestky a lehký květinový nádech.

Poznámky z pražírny

Region

Etiopie, Yirgacheffe

Producent

Neguesse Debela

Sklizeň

24/25

Způsoby zpracování

Naturální

Stanice

Chelbessa

Partner

Cafe Imports

Odrůda

Heirloom

Nadmořská výška

1900–2400 m. n. m.

Charakter kávy

O stanici

Naturální zpracování

Odrůda

Příprava espressa

18 g

Množství kávy

45 g

Výsledná váha

28 sec

Délka extrakce

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Blog

Espresso káva - recept

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Doplňkové parametry

Bezpečnostní kontrola