Možná už vám nějaký proplul feedem. Vysoká sklenice, dole křišťálově čistá tekutina, nahoře nadýchaný obláček. Cloud nápoje jsou fenomén posledních sezón. Pojďme si rozebrat, co to vlastně je a proč se tak proslavil.
Co je cloud nápoj a proč mu propadl internet
Cloud nápoj je v jádru jednoduchá věc: ledový drink s čistou spodní částí, třeba kokosovou vodou, cold brew, matchou nebo tonikem, na kterou se posadí hustá, našlehaná pěna. Ta může být z mléka, smetany nebo kokosové smetany, klidně ochucená nebo obarvená.
Cloud nápoje stojí, stejně třeba jako irská káva, na kontrastu textur: dole lehké a osvěžující, nahoře krémové a sametové. Každý doušek je trochu jiný podle toho, jak moc si obláček rozmícháte. A protože je kontrast vidět na první pohled, je to nápoj jako stvořený pro sociální sítě.
Cloud matcha i cloud coffee jsou přitom součástí většího příběhu: trendu barevných ledových drinků a moderní kávové mixologie, kde se káva a čaj přestávají brát jako konečný nápoj a začínají fungovat jako jedna z ingrediencí složitějších drinků.
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Cloud matcha: od nápoje mnichů k hitu instagramu
Ze zeleného prášku, který se po staletí šlehal bambusovou metličkou v tichu japonských čajoven, se stal globální hit. Cloud matcha je momentálně jeden z jeho nejvizuálnějších projevů.
V principu jde o světlý základ, nejčastěji ledová kokosová voda, a na něm našlehaná matcha pěna z kokosové smetany. Výsledek vypadá jako zelený mráček nad průzračnou hladinou a chutná překvapivě vyváženě. Kokosová voda drink odlehčí, smetanový obláček mu dá tělo.
K úspěchu cloud matchy přispívá i trend clean estetiky. Matcha se dnes prodává jako „tekutý skincare" bez kávové hořkosti, s antioxidanty a pomalejším nástupem kofeinu.
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Cloud coffee a nitro cold brew: obláček po kávovém způsobu
My od kávy samozřejmě nezůstáváme pozadu. Cloud coffee je kávová odpověď na matcha trend: cold brew, espresso nebo kokosové americano, na kterém sedí našlehaná kávová pěna, nejčastěji ze smetany nebo kokosové smetany prošlehané s kávou.
Trochu jiná liga je nitro káva, která své momentum zažila už pár let dozadu. Cold brew se nasytí dusíkem, v kávě vzniknou mikroskopické bublinky, které jí dají krémovou texturu a hustou pěnovou čepici. Tento efekt znáte třeba z čerstvě natočeného Guinnessu.
Cloud coffee i nitro jsou prodloužená ruka kávové revoluce, která teď hýbe kavárnami: káva jako aromatická surovina, která se míchá s ovocem, bylinkami, plyny i sirupy.
Jak na cold brew doma: 3 recepty od koncentrátu po ready to drink
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Jsou cloud nápoje budoucností kaváren?
Když si to celé poskládáte, cloud nápoje splňují hned tři pozitivní předpoklady najednou: kontrast v textuře, který baví chuťové pohárky, vizuál, který se sám šíří po sítích, a health positioning, který sedí době. Matcha cloud i cloud coffee dokonale zapadají do světa clean estetiky, barevných ledových drinků a moderní kávové mixologie.
Ale upřímně? Řekli bychom, že flat white a batch brew zůstane, obláček tohoto trendu zase do pár let odpluje.
Co si z článku odnést
- Cloud matcha jede na vlně „clean caffeine". Matcha se prodává jako zdravější kofein a její zelený obláček je momentálně jeden z nejfotogeničtějších drinků na sítích.
- Nitro šlehačkovač není totéž co šlehačková láhev. Nitro cold brew se sytí dusíkem (N₂) a připomíná Guinness; obláčková pěna se šlehá s N₂O v šlehačkové láhvi. Dva různé plyny, dva různé efekty.
- Doma to zvládnete taky. Stačí šlehačková láhev s N₂O (nebo frapovač), smetana s vyšším obsahem tuku a rychlé servírování.