Navzdory všem hejtům, cold brew u nás máme rádi. Nepotřebujete k němu žádný speciální přístroj, stačí french press nebo džbán, hrubě namletá káva a trocha trpělivosti. Recept si vylaďte podle toho, jak ho plánujete servírovat. Máme pro vás rovnou tři. Silný koncentrát, když chcete vytěžit maximum z místa v lednici. Středně silný koncentrát na ředění mlékem nebo tonikem. A hotové pití, které jen nalijete na led.
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) 
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) Základ, který platí pro všechny tři recepty
Postup je u všech variant stejný. Liší se jen poměr kávy a vody a způsob servírování.
- Namelte kávu nahrubo. Strukturou by měla připomínat hrubou mořskou sůl a nebo cukr krystal. Ideálně melte až těsně před přípravou, ať káva nezvětrá a zachová si aroma.
- Zalijte studenou vodou. Pokud máte tvrdou vodu nebo je z kohoutku cítit chlor, přefiltrujte ji.
- Promíchejte a uzavřete. Zamíchejte, ať jsou všechna zrnka smočená, a nádobu zavřete, aby do sebe cold brew nenatáhl pachy z lednice.
- Nechte louhovat. V lednici 12 až 18 hodin, při pokojové teplotě stačí 8 až 12.
- Přefiltrujte. Přes jemné kovové sítko, papírový filtr, plátýnko nebo french press. Chuťově je cold brew nejlepší první tři dny, v pořádku vydrží v lednici zhruba týden.
Recept 1: Silný koncentrát (1:5)
Poměr 1:5 znamená pět dílů vody na jeden díl kávy. Na půl litru vody tak odvážíte 100 g kávy. Vznikne hustý koncentrát, který v lednici zabere málo místa a vydrží vám několik dní.
Tenhle cold brew se nepije samotný. Před pitím ho štědře řeďte, klidně v poměru 1:1 až 1:2. Vodou, mlékem, tonikem nebo džusem. Jedna várka vydá na spoustu sklenic a sílu si pokaždé namícháte přesně podle nálady, dnes s ledem, zítra s mlékem, a to vše z jednoho kávového základu.
Recept 2: Na ředění mlékem, tonikem nebo džusem (1:8)
Poměr 1:8 znamená osm dílů vody na jeden díl kávy. Na 800 ml vody tak odvážíte 100 g kávy.
Tahle várka je slabší než koncentrát z prvního receptu, ale pořád dost intenzivní na to, aby ji nepřebilo mléko, tonik nebo džus. Nemusíte ji ředit vodou. Rovnou nalijete přes led a doplníte, čím chcete. Výsledek není ani vodový, ani přebitý kávou a chuť přidané ingredience má prostor vyniknout. Na ledu se ostatně dá pít i samotná.
Recept 3: Ready to drink (1:13)
Poměr 1:12 znamená dvanáct dílů vody na jeden díl kávy. Na 1 litr vody tak odvážíte 85 g kávy.
Tady už nic neředíte. Po přefiltrování si jen nalijete a pijete. Je to lehké, svěží pití nachystané v lednici na celý den, ideální když nechcete u každé sklenice řešit poměry. Jen s ledem opatrně. Nápoj je už takhle lehký a rozpuštěný led ho dál ředí. Když ho podáváte vychlazený rovnou z lednice, stačí kostka nebo dvě.
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) 
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) S čím cold brew pít
Cold brew je vděčný základ, který si snadno přizpůsobíte. Pár tipů, jak na to:
- S mlékem — klasika, která zjemní a zakulatí chuť.
- S tonikem — přes led, osvěžující a hořkosladké, alternativa k espresso tonicu.
- S mangovým, grepovým nebo pomerančovým džusem — ovocné tóny dají cold brew šťavnatý, letní charakter.
- S ledem — ať už ho pijete jakkoliv, vždycky na ledu.
- Čistý jen s citrusem — pokud ho pijete čisté, přidejte plátek citronu nebo pomeranče. Svěží tóny krásně podtrhnou sametové tělo.