Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Filtr / Mexiko Finca Santoli

    Mexiko Finca Santoli

    Novinka Filtr Fruity
    m 1
    380 Kč 1 444 Kč 3 420 Kč od 380 Kč
    Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    25.2.2026 25.2.2026 25.2.2026 Zvolte variantu
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: třešeň, jablko, kiwi

     

    Detailní informace

    Související produkty

    geisha eti min
    Filtr Floral
    Asteroid Geisha
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť:

    citronová tráva, černý čaj, med

     

     

    ASTER/250/F
    pu min
    Filtr Sweet
    Honduras El Puente
    Skladem
    od 365 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: nugát, povidla, lesní plody, rooibos
    HONEL/250/F
    honda bathh 1
    Filtr Floral
    Honduras Marysabel & Moises Batian
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: lesní ovoce, pomeranč, černý čaj, javorový sirup

     

    3923/250
    kosta robbb 1
    Novinka Filtr Fruity
    Kostarika Roberto Mata Naranjo
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, třešně, víno, čokoláda, funky

     

     

    KOSRO/250/F
    eti 1 min 2
    Filtr Floral
    Etiopie Sawana
    Skladem
    od 418 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: Earl Grey, růže, bobulovité ovoce, med

     

     

    ETISAW/250/F
    Insta zdroj 1 min 7
    Filtr Choco
    Morning filter
    Skladem
    od 300 Kč
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉○
    Chuť: čokoláda, karamel, citrus
    MORNING/250/F
    eti uni
    Novinka Filtr Fruity
    Ethiopia Union filter
    Skladem
    od 380 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: jahody, nektarinka, jasmín, anýz

     

    UNION/250/F
    Aricha fF 1
    Filtr Fruity
    Etiopie Aricha
    Skladem
    od 360 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: lesní jahody, mango, bergamot, jasmín

     

     

    ETARICHA/250/F
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

     Čistá a svěží káva s tóny třešně, jablka a šťavnatou kyselinkou připomínající kiwi.

    Poznámky z pražírny

    Naše první Mexiko a rovnou takhle zajímavě šťavnaté. Tento naturální lot nasadila rodina Hernández do národního kola Cup of Excellence, kde si vysloužil krásných 87 bodů. V šálku se odrůda Anacafe 14 a precizní zpracování podepsaly čistým, výrazně ovocným a zábavným charakterem. Káva připomíná třešně, jablka a má pěknou, lehce pikantní kyselinku připomínající kiwi.

    Mexiko Finca Santoli

    Region

    Teocelo, Veracruz 

    Mexiko Finca Santoli

    Farmář

    Hilder Eugenio Lara Hernández 

    Mexiko Finca Santoli

    Sklizeň

    24/25

    Mexiko Finca Santoli

    Způsoby zpracování

    Naturální

    Mexiko Finca Santoli

    Farma

    Finca Santoli 

    Mexiko Finca Santoli

    Partner

    Bero

    Mexiko Finca Santoli

    Odrůda

    Anacafe 14

    Mexiko Finca Santoli

    Nadmořská výška

    1200–1250 m. n. m.

    Charakter kávy

    Šťavnatě oranžová etiketa pro ovocnou jízdu a kávy se svěží kyselinkou, s chutí citrusů a bobulí. Nejvíc zazáří u alternativních metod, jako je V60 nebo aeropress, fajnšmekři si je vychutnají i na espressu.

    O stanici Aricha

    Mexiko Finca Santoli
    Mexiko Finca Santoli

    Farma Santoli leží v horách u Teocela ve státě Veracruz. Už třetí generace rodiny Lara Hernández tu pěstuje kávu ve stínu banánovníků, guavy a citrusů. Dnes farmu vedou bratři, kteří navazují na práci svého otce a dědečka. Během sklizně se o třešně stará až 200 sběračů, kteří se na plantáž opakovaně vrací, aby vybírali jen ty nejzralejší třešně. Část farmy zůstává pokrytá lesem, kde kávovníky opylují včely rodu Melipona. Název Santoli odkazuje na komunitu Santa Rosa, kde farma vznikla. Své kávy rodina pravidelně přihlašuje do soutěže Cup of Excellence a pravidelně bodují. Tento lot získal v národním kole 87 bodů.


    Mexiko Finca Santoli Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Zpracování

    Tahle káva je zpracovaná naturálním způsobem, tedy suchým procesem, při kterém se celé, pečlivě ručně nasbírané třešně nechávají sušit až do správné vlhkosti. Během sušení se plody pravidelně obrací, aby se rovnoměrně vysušily, zabránilo se nežádoucím fermentacím a zároveň se podpořilo přenášení sladkosti z dužiny do zrna . Díky tomu si káva zachovává výraznou ovocnost a komplexní, sladké tóny, které jsou pro naturály typické.

    Mexiko Finca Santoli Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Odrůda Anacafe 14

    Odrůda Anacafe 14 vznikla v Guatemale jako výsledek přirozeného křížení odrůd Catimor a Pacamara. Vyšlechtěna byla s cílem spojit odolnost vůči chorobám, jako je kávová rez, s potenciálem pro kvalitní šálek. Díky svému genetickému původu má Anacafe 14 kompaktní růst, dobře reaguje na různé nadmořské výšky a je vhodná pro různé způsoby zpracování. V chuti se často objevují sladké ovocné tóny, čistá acidita a příjemná chuťová rovnováha, která při správném zpracování může překvapit svou komplexitou. Odrůda je rozšířená zejména ve Střední Americe, kde si získává pozornost nejen díky své odolnosti, ale i senzorickému potenciálu.

    Mexiko Finca Santoli Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Příprava filtru

    18 g

    Množství kávy

    300g

    Množství vody 

    2:20

    Čas extrakce

    27 kliků

    Hrubost mletí 

    96 °C

    Teplota 

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Zajímá vás nabídka mlýnků?

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Co znamená čerstvá káva?

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Jak vyzrát na skladování?

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Máte kavárnu?

    Máte firmu?

    Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

    • Espresso - přes 30 šálků
    • Filtr - přibližně 15 šálků

    Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

    Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

    Blog

    Mexiko Finca Santoli

    Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

    V60 – kávová magie, nebo noční můra? Pokud se vám první pokusy táhnou věčnost nebo chutnají jako slabý čaj, je čas tomu přijít na kloub. S tímhle návodem trefíte chuť i čas – a kávu si konečně vypijete ještě teplou!
    Číst dál
    Mexiko Finca Santoli

    Jak skladovat zrnkovou kávu?

    Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.
    Číst dál
    Mexiko Finca Santoli Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Filtr
    Vhodné použití: Filtrovaná káva
    Kyselost: Vysoká
    Sladkost: Střední
    Tělo: Střední
    Způsob zpracování: Naturální
    Chuť: Fruity

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola