Káva jako pohlazení shůry. ☁️ MDŽ slavíme 15% slevou na celé kávové portfolio – jen do čtvrtka 5. března. 🌹 Použijte kód: mdz15
Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Filtr / Honduras Marysabel & Moises SL28

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Filtr Fruity
    Honduras Marysabel & Moises SL28
    425 Kč
    Vyprodáno (3 ks)
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: pomerančová limonáda, červené bobule, třtinový cukr

     

    Detailní informace

    Související produkty

    pu min
    Filtr Sweet
    Honduras El Puente
    Skladem
    od 365 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: nugát, povidla, lesní plody, rooibos
    HONEL/250/F
    geisha eti min
    Filtr Floral
    Asteroid Geisha
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť:

    citronová tráva, černý čaj, med

     

     

    ASTER/250/F
    m 1
    Novinka Filtr Fruity
    Mexiko Finca Santoli
    Skladem
    od 380 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: třešeň, jablko, kiwi

     

    MEX/250/F
    eti 1 min 2
    Filtr Floral
    Etiopie Sawana
    Skladem
    od 418 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: Earl Grey, růže, bobulovité ovoce, med

     

     

    ETISAW/250/F
    Insta zdroj 1 min 7
    Filtr Choco
    Morning filter
    Skladem
    od 300 Kč
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉○
    Chuť: čokoláda, karamel, citrus
    MORNING/250/F
    kosta robbb 1
    Filtr Fruity
    Kostarika Roberto Mata Naranjo
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, třešně, víno, čokoláda, funky

     

     

    KOSRO/250/F
    Eti uni 2
    Novinka Filtr Floral
    Ethiopia Union filter
    Skladem
    od 380 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: grantové jablko, nektarinka, jasmín, anýz

     

    UNION/250/F
    honda bathh 1
    Filtr Floral
    Honduras Marysabel & Moises Batian
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: lesní ovoce, pomeranč, černý čaj, javorový sirup

     

    3923/250
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Šťavnatá, čistá káva s tóny pomerančové limonády, červených bobulí a lehkou sladkostí třtinového cukru.

    Poznámky z pražírny

    SL-28 z Hondurasu? Ano, čtete správně. Odrůda, kterou máme nejčastěji spojenou s Keňou jako s jejím národním klenotem, tu roste v odlišných podmínkách a ukazuje se v jemnější, přístupnější podobě. Ve střední Americe má SL-28 měkčí aciditu, sladší tělo a méně ostře ovocný projev, aniž by ztratila svůj charakter. 

    V šálku najdete tóny červených bobulí, pomerančové limonády a lehkou sladkost třtinového cukru. Acidita je šťavnatá, ale ne agresivní, tělo hladké a sladkost příjemně kulatá. Q Grader ohodnotil tuto kávu krásnými 88 body na škále SCA

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Region

    Honduras, Marcala, La Paz, Xinacla

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Farmář

    Marysabel Caballero, Moises Herrera

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Sklizeň

    24/25

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Způsoby zpracování

    Promytá 

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Farma

    Finca El Puente

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Partner

    Plotcoffee

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Odrůda

    SL-28

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Nadmořská výška

    1600 m. n. m.

    Charakter kávy

    Šťavnatě oranžová etiketa pro ovocnou jízdu a kávy se svěží kyselinkou, s chutí citrusů a bobulí. Nejvíc zazáří u alternativních metod, jako je V60 nebo aeropress, fajnšmekři si je vychutnají i na espressu.

    O Marysabel a Moise

    Honduras Marysabel & Moises SL28
    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Marysabel Caballero a její manžel Moises Herrera jsou známí farmáři v honduraském kávovém světě. Marysabel pochází z regionu Marcala, kde vyrůstala obklopená kávou, a díky rodinné tradici využila svou lásku k přírodě a hluboké znalosti místního terroiru. Moises se do oblasti přistěhoval z Guatemaly jako účetní pro kávovou firmu, a když se s Marysabel potkali, netrvalo dlouho a vzali se. Společně pak začali investovat do půdy na pěstování kávy a dnes spravují přes tucet farem v oblasti Xinaclá. Farma El Puente, kterou provozují už více než 25 let, získala řadu ocenění, včetně prvního místa v honduraském Cup of Excellence.

    Honduras Marysabel & Moises SL28 Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Ekologický přínos

    Rodina se soustředí na vylepšení zpracování a klade důraz na ekologii a udržitelnost. Moises zavedl moderní kávový ekorozvlákňovač, který šetří vodu. Když dřív potřebovali na rozvláknění 46 kg třešní 120 litrů vody, teď stačí jen 40 litrů. Voda se po každém použití recirkuluje a čistí.

    Jejich káva se suší buď na terasách, nebo na asi 250 afrických postelích přímo v zahradě jejich domu v Marcale. Moises má také svou vlastní odrůdovou zahradu, kterou Marysabel s úsměvem nazývá “Moises’s Garden of Eden”. Pěstuje tam staré, téměř zapomenuté odrůdy kávy ve vlastnoručně postavených sklenících a zkoumá, jak teplota, voda, vítr, minerály a půda ovlivňují jeho rostliny.

    Honduras Marysabel & Moises SL28 Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
    Honduras Marysabel & Moises SL28 Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)

    Promyté zpracování

    Po ručním sběru jsou kávové třešně mechanicky zbaveny slupky a části dužiny pomocí pulperu. Následně putují do nádrží s vodou, kde dochází k odstranění zbytků dužiny a zároveň ke spuštění fermentace, která trvá přibližně jeden až dva dny. Po dosažení optimálního stupně fermentace jsou zrna promyta a připravena k sušení.  

    Sušení probíhá pomalu na vyvýšených afrických postelích zastíněných ochrannými sítěmi, umístěných u domu producentů v oblasti Marcala, kde panuje sušší klima než u mokrého mlýna ve vyšších polohách hor. Během dne je káva pravidelně obracena, aby schnula rovnoměrně, a na noc je zakrývána, aby se zabránilo kondenzaci a zpětnému navlhnutí. Celý proces sušení trvá přibližně tři až šest týdnů.

    Honduras Marysabel & Moises SL28 popisek

    Odrůda SL28 v Hondurasu

    SL28 je ikonická odrůda původem z Keni, vyšlechtěná pro svou odolnost vůči suchu a schopnost zachovat si výrazný chuťový projev i v náročných podmínkách. Typicky se vyznačuje šťavnatou aciditou, výraznou sladkostí a čistým ovocným charakterem. Pěstovaná ve střední Americe, konkrétně v Hondurasu, získává SL28 jemnější, kulatější podobu s měkčí aciditou, sladším tělem a vyváženějším profilem.

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Zajímá vás nabídka mlýnků?

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Co znamená čerstvá káva?

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Jak vyzrát na skladování?

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Máte kavárnu?

    Máte firmu?

    Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

    • Espresso - přes 30 šálků
    • Filtr - přibližně 15 šálků

    Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

    Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

    Blog

    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

    V60 – kávová magie, nebo noční můra? Pokud se vám první pokusy táhnou věčnost nebo chutnají jako slabý čaj, je čas tomu přijít na kloub. S tímhle návodem trefíte chuť i čas – a kávu si konečně vypijete ještě teplou!
    Číst dál
    Honduras Marysabel & Moises SL28

    Jak skladovat zrnkovou kávu?

    Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.
    Číst dál
    Honduras Marysabel & Moises SL28 Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Filtr
    Vhodné použití: Filtrovaná káva
    Kyselost: Vysoká
    Sladkost: Střední
    Tělo: Střední
    Způsob zpracování: Promyté
    Chuť: Fruity
    Aricha fF 1
    Filtr Fruity
    Etiopie Aricha
    Skladem
    od 360 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: lesní jahody, mango, bergamot, jasmín

     

     

    ETARICHA/250/F

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola