Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Filtr / Honduras El Puente

    Honduras El Puente

    Filtr Sweet
    honduras min
    365 Kč 1 387 Kč 3 285 Kč od 365 Kč
    Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Můžeme doručit do:
    31.12.2025 31.12.2025 31.12.2025 Zvolte variantu
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: nugát, povidla, lesní plody, rooibos

    Detailní informace

    Související produkty

    etio sawana min
    Filtr Floral
    Etiopie Sawana
    Skladem
    od 418 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: Earl Grey, růže, bobulovité ovoce, med

     

     

    ETISAW/250/F
    Honduras Marysabel & Moises SL28
    Novinka Filtr Fruity
    Honduras Marysabel & Moises SL28
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: pomerančová limonáda, červené bobule, třtinový cukr

     

    HONSL28/250/F
    morning min
    Filtr Choco
    Morning filter
    Skladem
    od 300 Kč
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉○
    Chuť: čokoláda, karamel, citrus
    MORNING/250/F
    vano min
    Filtr Fruity
    Hallelujah filter
    Skladem
    od 365 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť:

    badyán, nektarinka, černý čaj, jasmín 
    HALL/150/F
    nika min
    Filtr Fruity
    Nikaragua Los Placeres Funky Natural
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, červené víno, máta

     

     

    NIKAPL/250/F
    kena min
    Filtr Fruity
    Keňa Gatura AA
    Skladem
    od 385 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: černý rybíz, ostružiny, cherry cola
    KEGA/250/F
    asteroid min
    Filtr Floral
    Asteroid Geisha
    Skladem
    od 425 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť:

    citronová tráva, černý čaj, med

     

     

    ASTER/250/F
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

     

    Chuť s tóny nugátu a povidel, jemným uhlazeným tělem a akcenty lesního ovoce a rooibosu.

    Poznámky z pražírny

    Tato káva z farmy El Puente není sázkou na extravaganci, ale na přívětivost a ušlechtilou vyváženost. Je sladká spíše do džemových tónů než do cukrové přímočarosti, v chuti připomíná nugát a povidla, tělo ale zůstává jemné, uhlazené a bez těžkosti. Další chuťové linky jsou o lesním ovoci a lehkém rooibosovém nádechu.

    Jde o univerzální kávu, skvěle doplní lehkou snídani, sladký dezert i chvíli jen tak pro sebe. Je přátelská, „nelekne se jí ani babička“, ale zároveň je čistá a chuťově zajímavá.

    Za touto kávou stojí Moises Herrera a Marysabel Caballero, farmáři oceňovaní v mezinárodních soutěžích, včetně prvního místa v honduraském Cup of Excellence.

    Honduras El Puente

    Region

    Honduras, Marcala, La Paz, Xinacla

    Honduras El Puente

    Farmář

    Marysabel Caballero, Moises Herrera

    Honduras El Puente

    Sklizeň

    24/25

    Honduras El Puente

    Způsoby zpracování

    Washed

    Honduras El Puente

    Farma

    Finca El Puente

    Honduras El Puente

    Partner

    Plotcoffee

    Honduras El Puente

    Odrůda

    Red Catuai

    Honduras El Puente

    Nadmořská výška

    1600 m. n. m.

    Charakter kávy

    Modré kávy jsou slaďoučké jako nebeská mana a je v nich cítit třeba karamel, med nebo sušené ovoce. Vyvážené, krémové, nekomplikované, takže se zavděčí každému. Na espresso i mléčné nápoje.

    O Marysabel a Moise

    Honduras El Puente
    Honduras El Puente

    Marysabel Caballero a její manžel Moises Herrera jsou známí farmáři v honduraském kávovém světě. Marysabel pochází z regionu Marcala, kde vyrůstala obklopená kávou, a díky rodinné tradici využila svou lásku k přírodě a hluboké znalosti místního terroiru. Moises se do oblasti přistěhoval z Guatemaly jako účetní pro kávovou firmu, a když se s Marysabel potkali, netrvalo dlouho a vzali se. Společně pak začali investovat do půdy na pěstování kávy a dnes spravují přes tucet farem v oblasti Xinaclá. Farma El Puente, kterou provozují už více než 25 let, získala řadu ocenění, včetně prvního místa v honduraském Cup of Excellence.

    Honduras El Puente Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Ekologický přínos

    Rodina se soustředí na vylepšení zpracování a klade důraz na ekologii a udržitelnost. Moises zavedl moderní kávový ekorozvlákňovač, který šetří vodu. Když dřív potřebovali na rozvláknění 46 kg třešní 120 litrů vody, teď stačí jen 40 litrů. Voda se po každém použití recirkuluje a čistí.

    Jejich káva se suší buď na terasách, nebo na asi 250 afrických postelích přímo v zahradě jejich domu v Marcale. Moises má také svou vlastní odrůdovou zahradu, kterou Marysabel s úsměvem nazývá “Moises’s Garden of Eden”. Pěstuje tam staré, téměř zapomenuté odrůdy kávy ve vlastnoručně postavených sklenících a zkoumá, jak teplota, voda, vítr, minerály a půda ovlivňují jeho rostliny.

    Honduras El Puente Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)
    Honduras El Puente Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést)

    Promyté zpracování

    Třešně jsou po sběru mechanicky zbaveny slupky a části dužiny lisem na kávu (nazývaným pulper). Poté jsou uzavřeny do nádrže s vodou, kde dojde k odstranění zbytků dužiny. Zároveň se zde spustí proces fermentace, který trvá v rozmezí od jednoho do dvou dnů. Po uplynutí optimální doby se nádrž vyprázdní, zrna se umyjí a jsou rozmístěna na vyvýšené africké postele, kde schnou po dobu 3-6 týdnů.

    Odrůda Catuai

    Catuai je odrůda kávovníku, která se od roku 1972 pěstuje převážně v Brazílii, od roku 1985 v Kostarice, od roku 1970 v Guatemale a od roku 1983 v Hondurasu. Tato odrůda vznikla křížením dvou přirozených mutací Arabica známých jako Mundo Novo a žlutá Caturra. Cílem  bylo vytvořit kompaktní odrůdu, které se na plantáže vejde více, a tudíž povede k vyšším výnosům.

    Catuai se proslavila vysokou kvalitou, ziskovostí a spolehlivostí. Zdánlivě ideální charakter kompenzuje vysoká citlivost na rez kávových listů, plísňové infekce, onemocnění kávových bobulí a napadení škůdci. Existují dva hlavní druhy kávy Catuai: žlutá Catuai a červená Catuai. Rozdíl v chuti je minimální, žlutá má však občas jemnější tělo. 

    Catuai je známá vysokou úrovní sladkosti, můžeme čekat i kontrastní chutě, které se vzájemně doplňují. Chuťový profil závisí na místě, kde byla pěstována, na druhu péče, kterou dostala a na použité metodě zpracování. V Catuai můžete často najít chutě čokolády, karamelu, karamelizovaného cukru, medu, mandlí, koření nebo červeného ovoce.

    Příprava filtru

    18 g

    Množství kávy

    300 g

    Množství vody 

    2:30

    Čas extrakce

    28 kliků

    Hrubost mletí 

    97 °C

    Teplota 

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problem kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Další info naleznete v našem článku o čerstvosti.

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Blog

    Honduras El Puente

    Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

    V60 – kávová magie, nebo noční můra? Pokud se vám první pokusy táhnou věčnost nebo chutnají jako slabý čaj, je čas tomu přijít na kloub. S tímhle návodem trefíte chuť i čas – a kávu si konečně vypijete ještě teplou!
    Číst dál
    Honduras El Puente

    Jak skladovat zrnkovou kávu?

    Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.
    Číst dál
    Honduras El Puente Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Filtr
    Vhodné použití: Filtr
    Kyselost: Střední
    Sladkost: Střední
    Tělo: Střední
    Způsob zpracování: Promyté
    Chuť: Sweet

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola