Zákaznická podpora:+420 603 453 007objednavky@ohmybean.coffee
    Domů / Obchod / Káva / Filtr / Etiopie Chelichele

    Etiopie Chelichele

    Filtr Floral
    eti ff 1 min
    350 Kč
    Vyprodáno
    Hmotnost
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Možnosti doručení
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉○○○
    Chuť: černý čaj, broskev, citronová tráva 

     

     

    Detailní informace

    Související produkty

    Tarcisio Gonzáles final min
    Filtr Floral
    Kolumbie Tarcisio Gonzáles
    Skladem
    od 380 Kč

    Kyselost:

      ◉◉◉◉○

    Sladkost:

      ◉◉◉○○

    Tělo:

      ◉◉○○○

    Chuť:

    mandarinka, jablko, javorový sirup

     

    GONZA/250/F
    rwanda 250 1 min
    Filtr Fruity
    Rwanda Uzziel & Laetitia
    Skladem
    od 330 Kč

     

    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: tropické ovoce, lesní plody, víno

     

    RW/150/F
    uggg 1 min
    Filtr Fruity
    Uganda Lunar Long Miles
    Skladem
    od 380 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: med, třešně, granátové jablko

     

    UGA/250/F
    Oliver Cortes final min
    Filtr Fruity
    Kolumbie Oliver Cortes
    Skladem
    od 420 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉○
    Chuť: funky, ananas, karamel

     

    OLIVER/250/F
    geisha kol 1 min
    Filtr Fruity Rarita
    Kolumbie Monteverde – Geisha Blue natural
    Skladem
    395 Kč

    Kyselost:

      ◉◉◉◉◉

    Sladkost:

      ◉◉◉◉○

    Tělo:

      ◉◉◉○○

    Chuť:

    jahodový sorbet, kandovaný pomeranč, květy

     

    GEISHA/100
    nirvana final min
    Filtr Fruity
    Nirvana filter
    Skladem
    od 380 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉○○
    Sladkost:
       ◉◉◉○○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: majakuja, broskve, tropické ovoce

     

    NIR/250/F
    etiopka f 1 min
    Novinka Filtr Fruity
    Etiopie Chelbessa
    Skladem
    od 350 Kč
    Kyselost:
       ◉◉◉◉○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉○○
    Chuť: třtinový cukr, broskve, květy

     

     

    CHEL/250/F
    pacamara 1 min
    Novinka Filtr Sweet
    Salvador La Dalia
    Skladem
    od 355 Kč
    Kyselost:
       ◉◉○○○
    Sladkost:
       ◉◉◉◉○
    Tělo:
       ◉◉◉◉○
    Chuť: karamel, kakao, bobulovité ovoce

     

     

    DALIA/250/F
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Lehká a šťavnatá káva s nádechem broskví, černého čaje a svěžestí citronové trávy.

    Poznámky z pražírny

    Naše první Etiopie z čerstvé sklizně má všechno, co na promyté Yirgacheffe milujeme.

    U prvních testovacích pražení v cuppingu vystoupila zralá broskev, citrusová svěžest a jemná sladkost karamelizovaného cukru. Tělo je lehké, čisté a elegantní. V chuti najdete také nádech černého čaje, bergamotu, citronové trávy a trochu jasmínu. Přesně ty tóny, kvůli kterým se k Etiopii každý rok tak rádi vracíme.

    Všechno je čitelné, nic se nepřetlačuje. Archetypální profil. Káva, která si svou výjimečnost nevnucuje a možná právě proto funguje tak dobře.

    Etiopie Chelichele

    Region

    Yirgacheffe

    Etiopie Chelichele

    Producent

    Drobní farmáři

    Etiopie Chelichele

    Sklizeň

    24/25

    Etiopie Chelichele

    Způsoby zpracování

    Promyté

    Etiopie Chelichele

    Stanice

    Chelicele

    Etiopie Chelichele

    Partner

    Sucafina

    Etiopie Chelichele

    Odrůda

    JARC

    Etiopie Chelichele

    Nadmořská výška

    1000–1750 m. n. m.

    Charakter kávy

    Žlutá patří jemným, elegantním kávám s čajovými nebo květinovými tóny (růže, jasmínu či levandule). Hodí se spíše pro ty, kdo s chutěmi kávy rádi experimentují. Vyniknou na filtru i zastudena na coldbrew.

    O místě

    Etiopie Chelichele
    Etiopie Chelichele

    V oblasti Gedeb, na jihu Yirgacheffe, stojí zpracovatelská stanice Worka Chelichele. Třešně sem vozí drobní farmáři z okolních vesnic. Každý hospodaří na políčku menším než fotbalové hřiště, mezi banánovníky a akáciemi, bez chemie a s ruční prací od sběru až po třídění. Stanice se kromě samotného zpracování věnuje i školení: farmářům ukazuje, jak třešně sklízet, rychle je dopravit a udržet kvalitu.

    Etiopie Chelichele Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Zpracování

    Třešně sbírají většinou sami farmáři a jejich rodiny, pak je vezou buď do sběrného centra, nebo rovnou na promývací stanici. Tam se vytřídí, všechno co je nezralé nebo poškozené jde bokem.

    Fermentace trvá zhruba 24 hodin podle počasí. Potom se vše důkladně promyje, rozdělí podle hustoty a na několik hodin namočí do čisté pramenité vody.

    Sušení probíhá na vyvýšených postelích ve stínu přibližně deset až čtrnáct dní. Káva se během sušení pravidelně obrací a ručně dotřiďuje, aby se odstranily všechny poškozené nebo zbarvené plody. V nejteplejší části dne se káva zakrývá, aby nevyschla příliš rychle, a přes noc se chrání před vlhkostí a kondenzací. Celý proces je důkladný, ale výsledkem je káva s krásně čistým a elegantním profilem.

    Etiopie Chelichele Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Odrůda JARC

    JARC je skupina odrůd vyšlechtěných v etiopském výzkumném centru Jimma. Vznikly výběrem z těch nejlepších místních kávovníků a jsou známé pro svou odolnost i výrazný chuťový profil. Na rozdíl od obecnějšího označení Heirloom, které se používá pro širokou škálu tradičních etiopských odrůd s nejasným původem, má JARC jasně dohledatelný původ a větší míru konzistence.

    Etiopie Chelichele popisek

    Příprava filtru

    18 g

    Množství kávy

    250 g

    Množství vody 

    2:00

    Čas extrakce

    25 kliků

    Hrubost mletí 

    96 °C

    Teplota 

    Časté dotazy

    Je káva namletá, nebo zrnková?

    Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

    Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

    Zajímá vás nabídka mlýnků?

    Jak rychle musím kávu spotřebovat?

    Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

    • Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.

    • Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

    Co znamená čerstvá káva?

    Jak mám kávu skladovat?

    V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

    Jak vyzrát na skladování?

    Dodáváte kávy do firem a kaváren?

    Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

    Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

    Máte kavárnu?

    Máte firmu?

    Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

    • Espresso - přes 30 šálků
    • Filtr - přibližně 15 šálků

    Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

    Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

    Blog

    Etiopie Chelichele

    Jak na přípravu V60: Krok za krokem k filtrované kávě

    V60 – kávová magie, nebo noční můra? Pokud se vám první pokusy táhnou věčnost nebo chutnají jako slabý čaj, je čas tomu přijít na kloub. S tímhle návodem trefíte chuť i čas – a kávu si konečně vypijete ještě teplou!
    Číst dál
    Etiopie Chelichele

    Jak skladovat zrnkovou kávu?

    Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.
    Číst dál
    Etiopie Chelichele Popis obrázku (pro vynechání smažte)

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Filtr
    Vhodné použití: Filtrovaná káva
    Kyselost: Vysoká
    Sladkost: Střední
    Tělo: Lehké
    Způsob zpracování: Promyté
    Chuť: Floral

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola