Poznámky z pražírny
Každá skvělá káva si prošla dlouhou cestu – a nejedním testovacím pražením. V téhle fázi ladíme teploty, časy… a sem tam něco ujetě světlého, lehce tmavého, nebo prostě jinak „vedle“. Ne o světelné roky, ale dost na to, aby to nebylo to „finální wow“.
Ale pozor – ani „vedle“ u nás neznamená „špatně“. Tahle káva je pořád výběrovka. Jen nepadla korunka královny. A proto ji nabízíme za sníženou cenu – protože by byl hřích ji poslat do věčných lovišť.