Decaf espresso – Kolumbie

Espresso Sweet Ženská farmářka

345 Kč 1 311 Kč 3 105 Kč od 345 Kč 308,04 Kč bez DPH 1 170,54 Kč bez DPH 2 772,32 Kč bez DPH od 308,04 Kč bez DPH

Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
Můžeme doručit do: 4.11.2026 4.11.2026 4.11.2026 Zvolte variantu Možnosti doručení

Kyselost:	◉◉◉○○
Sladkost:	◉◉◉○○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	panela, mandle, jablka

Detailní informace

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Colombia Tumbaga Sugarcane Decaf je ztělesněním toho, jak by měla chutnat dobrá káva bez kofeinu. Žádná papírová chuť kartonové krabice, ale plné krémové tělo s jemnou sladkou dochutí a vyváženou kyselinkou.

To vše díky poměrně novému přírodnímu způsobu dekofeinizace Sugarcane Decaf, který kávu neochudí o látky které přispívají k dobré chuti a vůni. Tato metoda posouvá kávu bez kofeinu o level výš. Způsob odstraňování kofeinu za pomocí cukrové třtiny je přírodní, bezpečný a bez chemikálií!

P.S. Už před pražením vidíme rozdíl v zeleném zrnu. Obvykle jsou zrnka mnohem tmavší než ta, která neprošla dekofeinací. Stejně tak po pražení se zdají být dost tmavá a olejnatá - to je však u bezkofeinové kávy běžné, nebojte. I vaše chuťové pohárky vás ujistí, že je vše v naprostém pořádku.

O farmářkách

Na jihu Huily, v oblasti Timaná, se před lety spojilo 10 žen, které si řekly, že to zkusí jinak. V roce 2007 založily ASOMUJER – Asociaci žen-pěstitelů kávy z jižního Huila, aby si mohly samy řídit, jak jejich káva vzniká, zpracovává i prodává.
Dnes má tohle sdružení už přes 75 členek, matek samoživitelek, aktivistek i žen, které musely kvůli ozbrojenému konfliktu opustit své domovy.

Díky ASOMUJER mají přístup k férovým výkupům, agronomickému školení i technické podpoře od sklizně až po export. V praxi to znamená nejen kvalitnější kávu, ale hlavně větší nezávislost a uznání.

Přírodní dekofeinizace

Věděli jste, že existuje více než jeden způsob, jak kávu bez kofeinu odstranit? Lidé se v poslední době mnohem více zajímají o to, jak se kofein z kávy dostává a to z dobrého důvodu. V minulosti několik způsobů odstraňování kofeinu z kávových zrn zahrnovalo chemikálie a plyny, které vyvolávají mnoho otazníků.

Káva se skládá z přibližně 1000 chemických složek, které přispívají k její chuti a vůni, a proto je obtížné extrahovat pouze kofein, aniž by byla narušena chuť. Kromě toho, že je Sugarcane metoda přírodní, vyhýbá se také nadměrnému teplu a tlaku, což pomáhá zachovat původní buněčnou strukturu kávových zrn a tím i chuť.

Odstraňování kofeinu z kávových zrn pomocí cukrové třtiny je fascinující metoda. Cukrová třtina se používá k výrobě melasy, která se fermentuje a vyrábí se z ní etanol. Ten se pak smíchá s kyselinou octovou, aby se získala ethylacetátová sloučenina. Předtím, než se směs nanese, jsou samotné zrnka nejprve napařeny. Tak dosáhneme ideální vlhkosti pro extrakci kofeinu. Dále se káva namočí do vody spolu s ethylacetátem. Ethylacetát se pak váže se solemi kyseliny chlorogenové, která se přirozeně vyskytuje uvnitř kávy. Tento proces se několikrát opakuje a přirozeně odstraní asi 97 % kofeinu. Poté se odstraní zbývající ethylacetát opětovným spařením zrnek.

Nakonec jsou zrnka vysušeny, vyčištěny a připraveny k odeslání. Ethylacetát je organická sloučenina vyskytující se v mnoha druzích ovoce a zeleniny. V tomto případě je přirozeným zdrojem cukrová třtina. Metoda cukrové třtiny je úžasný přírodní způsob odstraňování kofeinu z kávy.

Přečtěte si článek o zpracování bezkofeinu

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Zajímá vás nabídka mlýnků?

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problém kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Co znamená čerstvá káva?

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Jak vyzrát na skladování?

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Máte kavárnu?

Máte firmu?

Espresso - přes 30 šálků
Filtr - přibližně 15 šálků

Zajímá vás aktuální nabídka filtrů?

Zajímá vás aktuální nabídka espressa?

Femme cafale: Ženy, které měnily svět kávy

Od papírového filtru přes pojem výběrová káva až po titul světové baristky – příběhy žen, které formovaly podobu dnešní coffee kultury.

Číst dál

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Vybrat si kávu nemusí být věda. Jasně, můžete jít cestou hlubokého zkoumání regionů, nadmořských výšek a odrůd – ale ruku na srdce, tohle každý řešit nechce. Je v pořádku chtít se prostě napít kofeinu a užít si skvělou chuť.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Výběrová zrnková káva
Vhodné použití:	Espresso, Bez kofeinu
Kyselost:	Střední
Sladkost:	Střední
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Promyté, Sugarcane Decaf
Chuť:	Sweet

ZDARMA

Kávové předplatné

Skladem

od 1 020 Kč

Kávová spása až k vašim dveřím

Nechte starost o zásoby kávy na nás. Pořiďte kávové předplatné pro sebe nebo jako dárek a pak už si jen vychutnejte čerstvě upražená a zdarma doručená zrnka každý měsíc.

Jak to funguje?

Je to jednoduché:

Zvolíte, jaký chuťový typ máte rádi a kolik gramů za měsíc spotřebujete.
Předplatíte si čerstvě upražená zrnka na 3, 6 nebo 12 měsíců. Dopravu hradíme my.
Pokud potřebujete, těsně před odesláním vám je nameleme na míru pro vaši oblíbenou přípravu kávy.
Balíček s kofeinovou vzpruhou vám na začátku každého měsíce doručíme domů, do práce nebo jako dárek na vámi uvedenou adresu.

BONUS: Došly vám doma filtry, pořizujete si nový kousek kávového příslušenství nebo chcete balíček kávy navíc? Stačí u nás v e-shopu v košíku zatrhnout možnost „přibalit ke kávovému předplatnému” a objednávku vám zdarma doručíme spolu s předplacenými zrnky.

Předplatné jako dárek

Nejlepší dárky voní kávou! Darujte kávové předplatné a zajistěte svým blízkým balíček nebesky dobré kávy každý měsíc.

Jak na to?

Princip je stejný jako u běžného předplatného: volíte typ zrnek, hmotnost balíčku i délku předplaceného období.
Do formuláře nezapomeňte kromě své fakturační adresy uvést jméno a příjmení obdarovaného, doručovací adresu, telefonní číslo a e-mail (pro přepravní společnost).
Po zaplacení vám do e-mailu přijde faktura i voucher, který můžete předat jako dárek.

2988/DEC

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Decaf espresso – Kolumbie

Detailní popis produktu

Decaf s jemnou sladkostí panely, hladkou texturou a nádechem jablek a mandlí.

Poznámky z pražírny

Region

Kolumbie, Timaná, Huila

Farmář

75 ženských farmářek

Sklizeň

25/26

Způsoby zpracování

washed, sugarcane decaf

Družstvo

ASOMUJER

Partner

Cafe Imports

Odrůda

Castillo, Caturra, Colombia

Nadmořská výška

1400–3000 m. n. m.

Charakter kávy

O farmářkách

Přírodní dekofeinizace

Příprava espressa

18 g

Množství kávy

44 g

Výsledná váha

0:28

Délka extrakce

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Kolik kávy připravím z 250 g zrnek?

Blog

Femme cafale: Ženy, které měnily svět kávy

Jak číst naše etikety: Vyberte si kávu podle barvy

Doplňkové parametry

Diskuze

Bezpečnostní kontrola