Peru Maribel Herrera

Novinka Filtr Sweet Ženská farmářka

350 Kč 1 288 Kč 3 150 Kč od 350 Kč

Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Můžeme doručit do: 15.4.2026 15.4.2026 15.4.2026 Zvolte variantu Možnosti doručení
Hmotnost
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.

Kyselost:	◉◉○○○
Sladkost:	◉◉◉◉○
Tělo:	◉◉◉○○
Chuť:	čokoláda, sušené ovoce, šípek,

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Poznámky z pražírny

Kávu od peruánské farmářky Maribel Herrera Torres jsme vybírali s cílem najít vhodný šálek pod naši modrou etiketu „sweet“. Etiketu, která reprezentuje příjemně sladké, nekomplikované kávy, které fungují pro každodenní pití.

V chuti se objevují tóny čokolády, sušeného ovoce a šípku nebo brusinek, které doplňuje kulatá, hladká textura. Naturální zpracování přidává sladkost a středně plné tělo, zatímco lehká ovocná linka udržuje vyváženost a živost.

Je to káva, která není náročná na přípravu a spolehlivě funguje napříč metodami. Je to ten typ kávy, který chcete mít doma, v práci nebo na výletě.

O farmářce

Maribel Herrera Torres je producentka kávy z oblasti San Antonio v distriktu Huabal v severním Peru. Farmařina je tu rodinná záležitost, Maribel se o své dva hektary stará společně s blízkými, kteří se každou sklizeň vydávají mezi řady Caturry a Catuai a ručně vybírají jen ty nejzralejší třešně. V posledních letech přešla především na naturální metodu zpracování, u které dosahuje lepších výsledků v kvalitě než u tradičních promytých nebo honey procesů.

Huabal leží v provincii Jaén v regionu Cajamarca a patří mezi oblasti s velkým potenciálem pro produkci kvalitní kávy. Káva se zde pěstuje ve výškách až 2 000 metrů nad mořem, často v náročných podmínkách a s omezenou infrastrukturou. Různorodý terén a mikroklima jednotlivých horských oblastí dávají vzniknout pestrým a komplexním chuťovým profilům, které jsou pro tento region typické.

Zpracování

Káva je zpracovaná naturální metodou, při které se celé kávové třešně suší společně se zrnem. Po sklizni se vybírají zralé plody, které se následně rozprostřou na patia nebo sušicí plochy a několik týdnů se pomalu suší.

Během této doby zůstává dužina v kontaktu se zrnem, což se výrazně promítá do výsledného profilu. Naturální zpracování tak přináší vyšší sladkost, plnější tělo a výraznější ovocné tóny. Výsledná chuť je závislá na pečlivosti při sběru i kontrole sušení, které mají zásadní vliv na čistotu a vyváženost šálku.

Odrůda Catuai

Catuai je brazilská odrůda vzniklá křížením Mundo Novo a Caturra. Byla vyšlechtěna s cílem spojit dobrou kvalitu šálku s vyšší produktivitou a kompaktním růstem, který umožňuje hustší výsadbu a usnadňuje sklizeň.

Díky své přizpůsobivosti se dnes rozšířila napříč Latinskou Amerikou, včetně Peru. V chuti bývá Catuai spojována s vyváženým profilem, středním tělem a příjemnou sladkostí. Výsledný charakter ale výrazně ovlivňuje nadmořská výška a způsob zpracování.

Časté dotazy

Zrnková, ale umíme ji poslat i namletou! Přidejte si jednu z voleb přípravy, na kterou budete chtít kávu namlít.

Pokud je to možné, pořiďte si vlastní mlýnek. Namletá káva rychleji stárne.

Na obalech uvádíme, že káva chutná nejlépe 10-50 dní od pražení.

Filtr: kávu můžete používat hned druhý den, nejlépe chutná asi 10-30 dní po upražení.
Espresso: doporučujeme počkat alespoň 7 dní od upražení, nejlépe chutná měsíc od pražení, není problem kávy připravovat i dva až tři měsíce od upražení.

Další info naleznete v našem článku o čerstvosti.

V původním balení, v suchu, mimo slunce a intenzivní teplo.

Ano, s VO máme bohaté zkušenosti.

Podívejte se do sekcí Pro kavárny a Pro firmy, kde se můžete rovnou i zaregistrovat.

Nabídku jsem skoro odmítla. Dnes jsem ve Falconu už sedm let

Bára Ernygrová o kávovém importu, ženách v oboru a o tom, proč dovážet kávu není tak snadné, jak to vypadá

Číst dál

Jak skladovat zrnkovou kávu?

Milujete vůni čerstvě namleté kávy, ale po pár týdnech už to není ono? Správné skladování je klíčem k zachování chuti i aroma. Pojďme si říct, na co si dát pozor, aby vaše káva zůstala v nejlepší formě co nejdéle.

Číst dál

Doplňkové parametry

Kategorie:	Filtr
Vhodné použití:	Filtrovaná káva
Kyselost:	Nízká
Sladkost:	Vysoká
Tělo:	Střední
Způsob zpracování:	Naturální
Chuť:	Sweet

Zobrazit všechny podobné produkty

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Peru Maribel Herrera

Související produkty

Detailní popis produktu

V chuti je příjemně sladká s tóny čokolády, sušeného ovoce, doplněná o jemnou ovocnost připomínající brusinky a nebo šípek.

Poznámky z pražírny

Region

Peru, Huabal

Farmářka

Maribel Herrera Torres

Sklizeň

25

Způsoby zpracování

Natural

Vesnice

San Antonio village

Partner

Falcon Specialty

Odrůda

Catuai

Nadmořská výška

1650–1700 m. n. m.

Charakter kávy

O farmářce

Zpracování

Odrůda Catuai

Příprava filtru

18 g

Množství kávy

300 g

Množství vody

2:20

Čas extrakce

25 kliků

Hrubost mletí

94 °C

Teplota

Časté dotazy

Je káva namletá, nebo zrnková?

Jak rychle musím kávu spotřebovat?

Jak mám kávu skladovat?

Dodáváte kávy do firem a kaváren?

Blog

Nabídku jsem skoro odmítla. Dnes jsem ve Falconu už sedm let

Jak skladovat zrnkovou kávu?

Doplňkové parametry

Bezpečnostní kontrola