Ženy v kávovém průmyslu: 70 % práce, která stále není dostatečně doceněná
Od neviditelné práce po postupnou změnu
Bez žen by svět kávy prostě nefungoval. V produkčních regionech tvoří až 70 % pracovní síly, přesto mají menší přístup k půdě, financím i rozhodování. Situace se nicméně postupně zlepšuje – a to má pozitivní dopad na celé odvětví. Pojďme si to rozebrat.
70 % práce. Ale ne 70 % moci
Podle International Coffee Organization:
- ženy zajišťují až 70 % práce v produkci kávy,
- přibližně 20–30 % kávových farem je vedených ženami,
- ženy mají systematicky nižší přístup k půdě, dědictví, financím a informacím.
SCA (Speciality Coffee Association) navíc dodává, že ve skutečnosti mohou být výnosy z farem vedených ženami nižší až o 25 %. Není to však jejich schopnostmi – jsou za tím vnější bariéry a strukturální nerovnosti.
Jednou z typických bariér je nerovný přístup ke vzdělání. V Etiopii se například ke střednímu vzdělávání dostane pouze 25 % dívek. Ženy přitom vykonávají časově i fyzicky náročnější práce: pěstování, sklizeň a zpracování kávy. Muži se naproti tomu věnují spíše činnostem mimo každodenní operativu.
Tyto zajeté vzorce úzce souvisejí s tím, že většina kávové produkce pochází z regionů s nízkými až středními příjmy. Pro ženy, které jsou ekonomicky závislé na mužích, je obtížné se z nich vymanit. Ve východní Africe vydělávají muži za práci v produkci kávy přes 700 USD, zatímco ženy za srovnatelnoupráci méně než 450 USD. A to se propisuje do celkové kvality i stability celého sektoru.
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Jak si vedou jednotlivé regiony
Brazílie: velký progres díky iniciativám a přístupu ke vzdělání
Více než 40 000 kávových farem je řízeno ženami, přičemž přibližně 13 % firem má ženy v leadershipu; celkem 88 700 žen vede nebo spoluvede farmy. Programy jako Elas no Café podporují jejich postavení v exportu a managementu.
Kolumbie: ženy pracují více a čelí větší emoční zátěži
Ženy vykonávají 75 % terénní práce a 70 % úkonů při zpracování kávy. Přesto má ze 540 000 kávových farem oficiální identifikační průkaz pěstitele vydaný FNC jen 25 % žen.
Tradiční rozdělení rolí navíc ženám přidává odpovědnost za domácnost a péči o rodinu, což výrazně omezuje možnosti kariérního postupu. FAO (Organizace OSN pro výživu a zemědělství) odhaduje, že pokud by farmářky měly přístup ke stejným zdrojům jako muži, produktivita na jejich farmách by vzrostla až o 30 %.
Etiopie: káva jako boj proti chudobě
Ženy tvoří přibližně 75 % pracovní síly v produkci kávy, přesto mají domácnosti vedené ženami z prodeje kávy o 39 % nižší příjmy než domácnosti vedené muži. To je zásadní problém v zemi, kde je na kávě existenčně závislých přibližně 15 milionů lidí. Netrpí jen samotné ženy, ale celé rodiny a do důsledku i ekonomika země.
Jedním z nejvýraznějších posunů je iniciativa AAA Sustainable Quality Program, společný projekt Nespresso a TechnoServe. Ten pracuje s drobnými pěstiteli na zvýšení kvality a udržitelnosti produkce a zároveň cíleně zapojuje ženy. Program navíc ženám poskytuje parcely a podporuje jejich přístup k agronomickým inovacím, čímž spojuje kvalitu produkce s reálným posilováním postavení žen.
Keňa: nestabilní, ale náročné zaměstnání pro ženy
Ženy jsou často na volné noze. Z pohledu západního člověka to zní hezky, ale jaká je realita? Hrají v této produkci důležitou roli, ale uznání či důstojné odměny se jim nedostává. Přestože tvoří 60 % pracovní síly, zastávají nejnestabilnější pozice a vykonávají nejnáročnější a nejméně kvalifikované úkoly, jako je péče o kávovníky a sklizeň kávových třešní.
Například ženy v regionu Kericho v Keni, pracují v průměru 17 hodin denně, což je podstatně více než muži. Přesto muži vydělávají měsíčně téměř čtyřikrát více než ženy.
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Největší výzvy, kterým ženy v regionech čelí
Sečteno podtrženo, dalo by se to shrnout jako:
- kulturní bariéry,honduras Popis obrázku (pro vynechání smažte)
- nedostatek vlastnictví půdy,
- absence nároku při dědictví půdy,
- nerovná dělba práce,
- machismus,
- nedůvěra v jejich vedoucí i jiné schopnosti,
- nízké příjmy,
- dvojí zátěž (práce a domácnost),
- nedostatek formálního vzdělávání.
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) 
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) Když ženy dostanou stejné podmínky, roste kvalita i výnos
Když farmářky získají přístup ke vzdělání a zemědělským zdrojům, zlepší se kvalita a výnosnost půdy, což prospěje celému trhu. Uznání role žen také znatelně zvýší blahobyt jednotlivých domácností.
Organizace FAO odhaduje, že pokud by ženy měly stejný přístup ke zdrojům jako muži:
- výnosy by mohly vzrůst o 20–30 %,
- celková produkce by se mohla zvýšit až o 4 %.
Popis obrázku (pro vynechání smažte) Fairtrade a další iniciativy: fungují?
Fairtrade standardy zakazují diskriminaci a vyžadují rovné příležitosti. International Women’s Coffee Alliance podporuje přístup žen k půdě, vzdělání i trhu. AAA Program školí agronomy, aby dokázali v terénu rozpoznat genderové nerovnosti. Programy jako Elas no Café v Brazílii nebo TechnoServe v Etiopii podporují sebevědomí žen, které je často v přímé návaznosti na vzdělání.
Ano, iniciativy na podporu žen v kávovém průmyslu prokazatelně fungují a přinášejí měřitelné zlepšení v produktivitě, příjmech a leadershipu.
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) 
Popis obrázku (smažte, pokud jej nechcete uvést) Proč by to mělo zajímat i vás?
Možná si říkáte: „Já si jen kupuji kávu.“
Pokud polovina pracovní síly nemá rovné podmínky, mluvit o plně udržitelné kávě je… optimistické. A my raději pracujeme s realitou než s iluzí.
Zdroje, ze kterých jsme čerpali, často vycházejí z dat sesbíraných mezi lety 2017 a 2024. V současnosti se pozice žen v regionech dynamicky mění – lepší se. A muži začínají chápat, že vzdělané a sebevědomé ženy přináší domů prosperitu.
Nezbývá nám nic jiného, než ženám v regionu fandit. A i nadále nakupovat jejich kávu.
Co si z článku odnést?
- Ženy tvoří až 70 % pracovní síly v produkci kávy.
- V Keni pracují až 17 hodin denně, ale často nemají kontrolu nad příjmem.
- Pouze malý podíl žen vlastní půdu, což omezuje jejich vliv v družstvech.
- Rovný přístup ke zdrojům může zvýšit výnosy o 20–30 %.